Rezepte für Kräutersirup

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Evi

Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von Evi »

Danke für den Tipp, das ist gut zu wissen.
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schattenhexe
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von schattenhexe »

Hm, meiner vom letzten Jahr stand im Keller, ist noch genauso rosa und schmeckt und riecht auch nach dem Jahr noch deutlich nach Rose - fast so wie beim abfüllen... Was ist hier anders? :smilie_denk_10:
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von katzenmutter »

Vielleicht ist Flieder "flüchtiger"? Rose hatte ich noch nicht (mangels Rosen)
Darf ich aber beim kleinen Treffen kosten, da tausche ich ein Fläschchen ein. Bin gespannt!
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von schattenhexe »

Keine Ahnung, Flieder hab ich noch nicht gemacht. Aber Katzenmutter schrieb auch Rose :e020:
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von katzenmutter »

Rose hat eine wundervolle Farbe und ein feines Aroma! Werde ich auch mal selber probieren, denke ich!
Danke an meine Spenderin!
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von schattenhexe »

Jetzt hab ich doch grad erst gesehen, dass die Aussage mit dem Flieder auch von dir selbst kam, katzenmutter - wer lesen kann ist klar im Vorteil :c041: das kommt vom kleinen Handydisplay...

Was ich meinte war entsprechend, dass mein Rosensirup offenbar nicht ganz so flüchtig ist nach einem Jahr.
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von katzenmutter »

:c041: Hab gestern Rose angesetzt und bin gespannt!
Mache Hundedienst bei meiner Ex-Schwimu und habe mir Rosenblätter gepflückt.
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Margit

Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von Margit »

Rea hat geschrieben:
Donnerstag 24. Mai 2018, 13:00
Das werden wohl schon so 20 Dolden sein :smilie_denk_10:

Ich habe neulich Zucker gekauft, aber vergessen Zitronen mit zu besorgen. Aber wir Seifensieder haben ja meist Zitronensäure da, also hab ich ein passendes Rezept gesucht und etwas abgewandelt.

10-15 (je nach Größe) Holunderblütendolden
1 Liter Wasser
1 kg Zucker
20g Zitronensäure

Holunderblüten 24h im Wasser ziehen lassen, absieben und mit dem Zucker und der ZS aufkochen bis der Zucker gelöst ist, dann in saubere Flaschen abfüllen. Fertig. Schmeckt sehr lecker und geht schnell.

ist der nicht "scharf".... also ich hab im Vorjahr experimentiert und einen mit 15g ZS gemacht und der verursachte einen brennenden Nachgeschmack trotz starker Verdünnung....
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von Admin3 »

Nein, und ich hab dieses Jahr mehrmals nacheinander angesetzt und fast alles ist auch schon weggetrunken. Er ist vielleicht etwas säuerlicher, als der gekaufte Sirup aus dem Supermarkt, aber scharf definitiv nicht!
Margit

Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von Margit »

... mir ist gerade eingefallen - da hatte ich die andere Waage verwendet.... vermutlich hab ich da wesentlich mehr drinnen gehabt als angezeigt....
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