Eure Teemischungen
Moderatoren: Schnackeline, corinna
Re: Eure Teemischungen
Ans Kräutertee mischen hab ich mich auch noch nicht getraut... aber einr Erkältungsmischung liegt schon in der Gartenhüttr um zu trocknen
Re: Eure Teemischungen
Mein Salbei liegt jetzt schon seit SA in der Gartenhütte er kringelt sich und bekommt dunkle Flecken... ist das Normal ?
Re: Eure Teemischungen
Hallo, Jacqueline,
das Mischen von Tees ist gar nicht so schwer und man kann nicht viel falsch machen.
Ich liebe z. B. die Bitterkräuter, Rosmarin und Thymian als Solo-Tee sind weitere Favoriten.
Wenn man sehr viel Kräuter trocknen möchte, kann ich nur ein Dörrgerät empfehlen, da geht nichts schief. Das "normale" Trocknen ist mir manchmal zu arbeitsintensiv. Ich binde meine Kräuter z. B. in kleinen Büscheln zusammen und hänge sie auf. So muss ich nichts wenden, es steht oder liegt nichts im Wege usw. Im Backofen lassen sich die Kräuter aber auch trocknen. Wichtig dabei ist, dass die Temperatur unter 40 Grad C liegt und die Ofentür einen Spalt (mit einem Kochlöffel) geöffnet bleibt, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Meines Wissens nach darf das Trockengut keine schwarzen bzw. dunklen Stellen aufweisen, könnte z. B. ein Pilz sein.
das Mischen von Tees ist gar nicht so schwer und man kann nicht viel falsch machen.
Ich liebe z. B. die Bitterkräuter, Rosmarin und Thymian als Solo-Tee sind weitere Favoriten.
Wenn man sehr viel Kräuter trocknen möchte, kann ich nur ein Dörrgerät empfehlen, da geht nichts schief. Das "normale" Trocknen ist mir manchmal zu arbeitsintensiv. Ich binde meine Kräuter z. B. in kleinen Büscheln zusammen und hänge sie auf. So muss ich nichts wenden, es steht oder liegt nichts im Wege usw. Im Backofen lassen sich die Kräuter aber auch trocknen. Wichtig dabei ist, dass die Temperatur unter 40 Grad C liegt und die Ofentür einen Spalt (mit einem Kochlöffel) geöffnet bleibt, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Meines Wissens nach darf das Trockengut keine schwarzen bzw. dunklen Stellen aufweisen, könnte z. B. ein Pilz sein.
Liebe Grüße Bröker
Re: Eure Teemischungen
Ich denke, das hat gut funktioniert. Nichts geschimmelt, riecht schön aromatisch, auch der Tee schmeckt viel runder, als "nur" Kräutertee.Schnackeline hat geschrieben: ↑Mittwoch 5. Juli 2017, 19:42
Ob das nur in der Box fermentiert, weiss ich nicht - ich hab ordenlich die Blattstruktur aufgebrochen, dann leicht mit Wasser besprüht und eng in Folie eingewickelt. Die Folien"wurst" nochmal in Klarsichtfolie und das dann in einen Ziplock-Beutel.
Damit ich auch sehen kann, was passiert.
Bin auf Deinen Bericht gespannt!
Aufgebrochen habe ich auch ordentlich, keine zusätzliche Feuchtigkeit rein, aber es war trotzdem gut feucht in der Box, ich hab immer mal wieder geschüttelt, damit nichts zusammenklumpt.
Ich bin jetzt nicht grade von einem Teemuffel zu einem -liebhaber mutiert, aber hier werde ich wohl wirklich ab und zu ein Tässchen trinken.
Zuletzt geändert von savona am Mittwoch 12. Juli 2017, 08:11, insgesamt 1-mal geändert.
Re: Eure Teemischungen
Super spannendes Thema!! Eure Mischungen machen ja echt Laune!!
Ich trinke meistens Tee aus frischen Blättern und immer anders zusammengewürfelt. Was mir bei meinem Spaziergang durch den Garten so in die Hände fällt oder je nach Beschwerde...
Getrocknet habe ich bisher nur Pfefferminz, Holunderblüten und Hagebutten. Das wird ab sofort anders
Ich trinke meistens Tee aus frischen Blättern und immer anders zusammengewürfelt. Was mir bei meinem Spaziergang durch den Garten so in die Hände fällt oder je nach Beschwerde...
Getrocknet habe ich bisher nur Pfefferminz, Holunderblüten und Hagebutten. Das wird ab sofort anders
Liebes Grüßle
Iris
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Re: Eure Teemischungen
Den Thread muss ich mal hochholen. Ich habe frische Brombeerblätter aus dem Wald mitgebracht. Die werde ich wohl fermentieren
Aconita
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Albert Einstein
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Re: Eure Teemischungen
Das habe ich vor 30 Jahren auch mal gemacht, weiß aber nicht mehr wie.
Wie gehst du vor?
Wie gehst du vor?
Liebe Grüße
Beate
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Re: Eure Teemischungen
Hast Du die Beiträge davor gelesen? Dort steht, wie man es macht.
Re: Eure Teemischungen
Oh spannend! Brombeerblätter fermentieren, das macht mich neugierig. Klingt nach einer feinen Ergänzung für den "Gartentee" aus hauptsächlich verschiedenen Minzen, Zitronenmelisse, griechischem Bergtee und Orangenverbene.