Für Zicklein Nr. 1 (reinweiß) hab ich erstmal Zitronensäure (knapp 4 % der GFM) in der für die Lauge benötigten Menge Ziegenmilch gelöst und dann tiefgefroren.
Lauge nach und nach mit NaOH (ÜF 9%) angesetzt im Eisbad auf dem Balkon und anschließend zu folgenden mäßig temperierten (25°C)Fetten gegeben:
Kokos, Schmalz, Reiskeim, Mandel, Shea, Rizinus
Abschließend noch PÖ Chevrefeuille (des Namens wegen) dazu und ab in die Formen und auf den Balkon (bei -15°C)
Bei Zicklein Nr. 2 hab ich Ziegenmilch in Eiswüfeln gefroren und diesmal ohne Zitronensäure im Eisbad angerührt (berechnet für ÜF 8%).
Dann zu folgenden Fetten (ca. 28°C) gegeben: Kokos, Schmalz, Haselnuß (neulich beim Türken entdeckt...), Olive, Raps, Shea, Rizinus
Und diesmal hab ich dann Ziegenfrischkäse in etwas Öl glatt gerührt und im Puddingstadium zum SL gegeben. Deshalb hatte ich die ÜF etwas niedriger als üblich angesetzt, da der Frischkäse ja noch Fett ins Seifchen mitbringt.
Als PÖ hatte ich Cucumber, deshalb noch den SL geteilt und die eine Hälfte mit Pigment "Maigrün" (behawe) eingefärbt.... naja... wollte einfach nicht so richtig grün werden. Ist mir eindeutig zu blaß geworden, aber was soll's...
angedickt hat's auch schon ein bißchen, deshalb wurde es flugs 'ne Topfmarmorierung...
Aber seht selbst:
Und Euch allen noch alles Gute zum Valentinstag (Schmetterlinge im Bauch inklusive!)!
und meine Ziegenmilch aus dem Block hat auch gebröckelt -und ich habs auf den großen Anteil an festen Fetten geschoben....aus Einzelförmchen ist mir das nie passiert aber da brauchte ich auch nicht schneiden....
, bei mir bleiben die ungegelten Ziegen eher gefühlte Ewigkeiten weich ...